ULMA Handling Systems ha desarrollado para Quesos Entrepinares (Valladolid) un sistema automático que permite gestionar la trazabilidad de sus quesos, desde la salida de producción hasta el consumidor final. Entrepinares es interproveedor de Mercadona, que produce unos 45 millones de kilos de queso al año con una gama de 90 referencias.
En el proceso de maduración, el corazón del proyecto es un sistema de AGV, diseñados para transportar dos palés simultáneamente y que une la entrada desde producción, maduración, corte y envasado hasta expedición. En el proceso de volteo, clave para homogeneizar la maduración y asegurar la calidad del alimento, ULMA ha desarrollado un sistema de volteador automático de quesos que cuenta con patente internacional.
En el proceso de maduración, el corazón del proyecto es un sistema de AGV
Tras concluir la fase de maduración, los sistemas ULMA permiten la despaletización y desencajado automático de los quesos que posteriormente se destinan a la fase de corte y envasado. Una vez los quesos están preparados para su consumo, son paletizados y almacenados automáticamente en dos cámaras frigoríficos, por un sistema compuesto por un transelevador satélite que permite el máximo aprovechamiento del volumen de almacenaje y reduce los tiempos de trabajo.
El proceso logístico al completo es gestionado por el SGA de ULMA. El nuevo proyecto de Entrepinares que le realizará ULMA es la automatización del secado, con un sistema de transporte y almacenamiento automático gestionado por transelevadores, que conectarán con la fase de volteo donde se realizarán 1.000 movimientos/día. El proceso de secado requiere mantener una temperatura controlada en 10ºC y una humedad relativa del 80%.
Manutención y Almacenaje
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